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本文目录
牛肉山药土豆能一起吃 。可以做成山药土豆炖牛肉 。牛肉牛肉
材料 ：
牛肉600g 、炖土豆的大全炖土豆的大全山药1根 、家常家常土豆2个 、做法做法油盐适量 、窍门葱姜适量 、牛肉牛肉花椒适量 、炖土豆的大全炖土豆的大全八角适量 、家常家常酱油适量 、做法做法开水适量 、窍门香菜适量 、香叶1片 、红茶1包 。
步骤 ：
1、牛肉用清水浸泡半小时以上 ，中间换水多次。
2 、然后把筋膜去掉 。
3 、把牛肉切块 。
4、把牛肉放在开水中焯水 。
5 、然后捞出再用开水洗掉浮沫 。
6 、葱姜切好 ，花椒八角香叶和红茶一包备好 。把花椒八角香叶放入材料盒里 。
7 、炒锅烧热加入食用油 ，爆香少量葱姜 。
8 、加入牛肉翻炒 。
9 、片刻后加入适量酱油 ，炒至牛肉没有水分 。
10 、加入适量开水。
11 、转至瓦罐里 。加入材料盒 ，加入葱姜和红茶包 。
12 、山药和土豆洗净去皮 、切块泡在水中 。
13、2个小时后牛肉已很烂 。
14 、加入山药和土豆块 ，再加入适量盐 。
15 、炖至山药和土豆熟软即可 。
原料 ：土豆00克 ，鲜牛肉200克，葱花10克 ，香菜10克 ，植物油30克 ，姜丝 、桂皮 、精盐 、味精适量 。
做法：
1.马铃薯洗净去皮切块 ，牛肉切成蒜瓣块大小 。
2.先将锅烧热加入植物油 ，油热后放入姜丝 、桂皮，加人水1000毫升，入牛肉 。
3.牛肉八成熟时入马铃薯 ，待10分钟后入精盐 、味精 ，入味起锅之前放入葱花 、香菜即成 。
食材明细
主料牛后腱适量
辅料土豆适量
胡萝卜适量
蒜叶适量
姜片适量
大葱适量
配料油适量
盐适量
料酒适量
白糖适量
生抽适量
咸鲜口味
炖工艺
一小时耗时
普通难度
土豆炖牛肉的做法步骤
1
牛肉洗净 ，逆着纹理纵切成块
2
土豆去皮切滚刀块 ，胡萝卜切滚刀块 ，姜切片，葱切段
3
牛肉入沸水汆烫去血水 ，捞出沥水
4
坐锅热油 ，爆香姜片 ，葱段
5
倒入牛肉翻炒
6
倒适量生抽 ，料酒，白糖翻炒均匀
7
放入清水 ，为没过所有材料为宜 。大火煮开 ，小火煮50分钟左右
8
倒入土豆 ，胡萝卜煮至断生
9
收汤，盐调味 ，撒入蒜叶就可起锅了
小窍门
1 。如果嫌煮制时间长的话可以用高压锅来烹制
2 。家里炖牛肉 ，我建议不要放桂皮 ，茴香等香料 ，因为这些东西都会把牛肉的香味盖住
3 。喜欢吃拌饭的 ，建议汤汁不宜收太干 ，土豆建议再煮得酥烂点，不过菜貌就没这盘整齐了
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